Rabarberu un biezpiena kūka

Rabarberi un biezpiens ir forša kombinācija – maigā biezpiena garša kopā ar aso rabarberu pareizajā proporcijā ir izcili. Vienīgi jāmēģina notrāpīt ar īsto cukura daudzumu – lai nebūtu par skābu un arī lai cukurs nedominētu pārējās garšas. Iesaku šo kūku baudīt padzisušu, jo tikko no krāsns tā vēl nav ieguvusi īsto konsistenci. Konsistence – pa vidu starp kūku un biezpiena sacepumu, ar nedaudz jūtamu biezpiena struktūru (atkarīgs, protams, no tā, kāds biezpiens tiek izmantots!). 

Izejvielas:

• 100 grami sviesta
• 220 grami miltu
• 200 grami cukura
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• Šķipsniņa sāls
• 3 lielas lauku olas
• 230 grami biezpiena
• Miziņa no nevaskota (bio) apelsīna (var izmantot arī citronu)
• 1 ēdamkarote skābā krējuma (pievieno, ja biezpiens ir sauss un graudains)
• 230 grami mizotu rabarberu mazos gabaliņos
• Pūdercukurs pārkaisīšanai
• Apaļa panna 23 cm diametrā

Gatavošana:

1. Sviestu izkausē un atdzesē. 
2. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 175 grādiem. 
3. Miltus vidēja izmēra bļodā sajauc ar cukuru, cepamo pulveri un sāli.
4. Putojamajā bļodā saputo olas, tām pievieno biezpienu, sviestu, apelsīna miziņu un skābo krējumu (ja izmanto). Atkal saputo. 
5. Abu bļodu saturus savieno, maisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Beigās iemaisa rabarberu gabaliņus.
6. Pannu izklāj ar cepamo papīru (alternatīva – ietaukot), lej iekšā mīklu un liek cepties uz 45-50 minūtēm. Izņem no krāsns, atdzesē, pārkaisa ar pūdercukuru.