Pavisam vienkārši salāti, tomēr to pagatavošanai vajadzēs nedaudz vairāk laika, jo visi salātu elementi jāpagatavo atsevišķi. Ļoti labi derēs tiem, kas uz ‘jūs’ ar ogļhidrātiem un laktozi. Lielisks atgādinājums, cik labi var garšot spināti un cik vienkārši tos pagatavot (lielo spinātu paku iegādājos RIMI, ar to pietiek vairākām maltītēm).  Vistas fileja man bija pāri palikusi no iepriekšējām ēdienreizēm, tādēļ no pietika tikai uzsildīt. 

Šie salāti ir lieliski piemēroti ņemšanai līdz uz darbu, jo garšos labi arī auksti.

Sastāvdaļas (2 porcijām):

• 300-400 g cepta vai svaiga vistas fileja
• sauja auna (turku) zirņu
• 2 lielas saujas  svaigu spinātu
• 2 ķiploka daiviņas, sagrieztas plānās šķēlītēs
• 1 ēdamk. balzamiko etiķa
• 2 mazākas vai 1 liela paparika
• 1 tējk. brūnā cukura
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas
• ja ir – zaļumi vai dīgsti pārbēršanai

Gatavošana:

1. Zirņus ieliek mērcēties aukstā ūdenī uz nakti. Šo ūdeni nolej, pārlej ar svaigu ūdeni, kam pievienots sāls liek vārīties , kamēr mīksti.
2. Jau ceptu vistas fileju uzsilda, bet jēlu – apcep uz pannas, pievienojot šķipsniņu sāls.
3. Pagatavo spinātus – uz pannas uzkarsētā eļļā nedaudz apcep ķiploku (aptuveni 1 minūti), tad pievieno svaigos spinātus, samazina uguni un cep, kamēr spināti ‘sakrītas’ un kļūst mīksti. Svarīgi nepārcensties ar cepšanu un uzreiz noņemt no pannas, kamēr spināti vēl tumši spilgti zaļi.
4. Papriku sagriež ļoti plānās sloksnītēs un liek cepties uz pannas. Kad tā kļuvusi mīkstāka, pievieno cukuru un sāli. Cep vēl 2 minūtes. Beigās pievieno balzamiko etiķi un izmaisa.
5. Uz šķīvja kārto siltos salātus – no spinātiem veido ligzdiņu šķīvja vidū, pa virsu liek vistas fileju, auna zirņus un papriku. Pārber ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un zaļumiem pēc izvēles.

Varianti:

• Veģetārieši vistu var aizvietot ar fetas sieru, vegāni – ar tofu.
• Vistas vietā var likt tvaicētu zivtiņu vai tītara fileju.
• Ja nav spinātu, to vietā var ņemt svaigu rukolu vai ledussalātu vai kādu citu salātu maisījumu.
• Auna zirņus var aizstāt ar vārītām lēcām.
• Ceptās paprikas vietā labi derēs arī saulē kaltēti tomāti.