Katru gadu eksperimentēju ar garšām un cenšos atrast arvien jaunus veidus papriku pildīšanai – šoreiz tapa veģetārā versija, kad pildījumā rīsi un gailenes (var aizstāt ar citām sēnēm). Pa virsu pildījumam liku mocarellas šķēli, sviestā apceptu panko rīvmaizi un pikantumam pārkaisīju japāņu piparus.
Ja vēlies neveģetāru ēdiena versiju, vari pievienot apceptu liellopa un/vai cūkas malto gaļu vai uz pannas apceptu vistas filejas gabaliņus, kas pirms pievienošanas rīsiem sablenderēti. Tāpat sēņu vietā vari pievienot apceptu dārzeņu gabaliņus.
Papriku pildījuma garšas bagātināšanai pievienoju “tamari” mērci, kas ir tikai un vienīgi Japānai raksturīga sojas mērce, kuru tradicionāli ražo no miso pastas blakus produktiem. Ražošanas procesā netiek izmantoti kvieši, kas ir neatņemama tradicionālās sojas mērces sastāvdaļa. Līdz ar to šī mērce ir piemērota lietošanai uzturā arī tiem cilvēkiem, kuri izvairās no glutēnu saturošiem produktiem.
Kraukšķīgas garoziņas iegūšanai izmantoju “Kikkoman” panko rīvmaizi – atšķirībā no parastās rīvmaizes, tās sastāvā ir pēc izmēra lielāki gabaliņi, kas rezultātā dod jūtamāku ēdiena tekstūru. Tieši ar šo rīvmaizi mēs mājās gatavojam vistas filejas nagetus, kurus tik ļoti mīl bērni.
“Kikkoman” produkciju vari iegādāties lielveikalu Āzijas produktu plauktos, kā arī interneta veikalā “Cesars”. Ar pilnu šī ražotāja produktu sortimentu vari iepazīties ŠEIT.
Izejvielas 3 porcijām:
- 200 grami basmati rīsu
- 3 paprikas, pārgrieztas un pusēm un iztīrītas no sēkliņām
- eļļa cepšanai
- 1 sīpols, sagriezti mazos gabaliņos
- sāls pēc garšas
- 300 grami gaileņu, noskalotas un notīrītas, sagrieztas gabaliņos
- 1 ēdamkarote Kikkoman sojas mērces bez glutēna
- 125 grami mocarellas, sagriezta 6 vienāda biezuma šķēlēs
- pēc garšas – japāņu piparu maisījums
Kraukšķīgai rīvmaizei:
- 80 grami ‘Kikkoman’ panko rīvmaizes
- 20 grami sviesta
Gatavošana:
- Uzvāra rīsus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
- Pagatavo kraukšķīgo rīvmaizi, uz lēnas uguns apcepot panko rīvmaizi kopā ar sviestu (cepšanas laikā to nepārtraukti maisa), līdz rīvmaize kļūst viegli zeltaina.
- Uzkarsētā eļļā uz vidējas uguns apcep sīpolus, līdz tie kļuvuši caurspīdīgi, pievieno sāli pēc garšas, turpina cept uz mazas uguns 2-3 minūtes. Pievieno gailenes, turpina cept aptuveni 8 minūtes, regulāri maisot.
- Rīsus samaisa ar karamelizētajiem sīpoliem un sēnēm (ja pievieno gaļu, tad to dara šajā solī).
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem. Paprikas pusītes kārto cepampannā, iekšpusi izsmērē ar eļļu un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Izņem ārā, pilda ar rīsu masu, viegli nolīdzīnot virspusi.
Atbildēt