Vai rudens ir rudens bez ābolu vai bumbieru kūkas? Manuprāt, rudenī brīžiem nepelnīti aizmirstam par bumbieriem – tie šobrīd ir sezonā un gaidīt gaida, kad mēs par tiem atcerēsimies.
Šīs kūkas mīklas pamatu veido milti, kefīrs vai bezpiedevu jogurts un pildījums, kurā es liku tumšo šokolādi, mandeļu skaidiņas, ingveru un garšvielas. Visi bakalejas produkti no “GEMOSS” INTERNETA VEIKALA.
Izejvielas:
Mīklai:
- 2 olas
- 200 ml kefīra vai bezpiedevu jogurta (istabas temperatūrā)
- 100 grami cukura
- 50 grami sviesta, mīksta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote burbonas vaniļas cukura
- 200 grami kviešu miltu
- 1 tējkarote ‘Gemoss Spice’ cepamā pulvera
Pildījumam:
- 4 bumbieri (nogatavojušies, bet ne ļoti mīksti)
- 60 grami ‘Zelta rieksts’ mandeļu šķēlīšu
- 50 grami tumšās šokolādes, sakapāta
- 1,5 tējkarotes ‘Gemoss Spice’ malta kanēļa
- šķipsna ‘Gemoss’ malta vai svaigi rīvēta muskatrieksta
- ja vēlies – 40 grami ‘Zelta rieksts’ cukurota ingvera, sakapāta
Pārkaisīšanai:
Gatavošana:
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
- Cepamajā formā ieklāj cepamo papīru.
- Divus bumbierus nomizo sagriež nelielos kubiņos. Atlikušos divus bumbierus nomizo un pārgriež uz pusēm. Pusītes var sagriezt vēdeklīšos (kurus pirms likšanas uz kūkas nedaudz izvērš), sagriezt ceturtdaļās vai arī atstāt veselas pusītes.
- Bļodā sakuļ olas ar sāli, cukuru un vaniļas cukuru līdz gaisīgām, gaišām putām. Pievieno mīkstu sviestu un kefīru (vai grieķu jogurtu) un vēlreiz visu sakuļ. Atsevišķā traukā kviešu miltus sajauc ar cepamo pulveri, kanēli (1 tējkaroti) un šķipsniņu muskatrieksta. Miltu maisījumu pievieno olu masai un samaisa mīklu. Mīklā uzmanīgi iejauc bumbieru kubiņus, sakapāto šokolādi, ingveru un pusi no mandeļu šķēlītēm.
- Mīklu ielej sagatavotajā cepamajā formā un izlīdzina. Virsū skaisti izkārto sagatavotās bumbieru pusītes vai šķēlītes. Pārkaisa ar atlikušajām mandeļu šķēlītēm un atlikušo pustējkaroti kanēļa.
- Kūku cep 50-55 minūtes, līdz tā ir izcepusies zeltaini brūna.
- Pēc izņemšanas no krāsns nedaudz atdzesē formā. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.
Atbildēt