Lindas Virtuve

Vēdera un acu priekam

  • Sākums
  • Pavārgrāmata
  • Mana pieredze
  • Kontakti
  • Par mani

Ātrie Cēzara salāti

November 8, 2010 2 Comments

Šķiet, Cēzara salātiem reklāma nav vajadzīga :) Interesanta gan ir to vēsture – Cēzars Kardini (Caesar Cardini) tos radīja pagājušā gadsimta sākumā ASV. Iemesls – mājās bija beigušies pārtikas krājumi dēļ 1924.gada 4.jūlija nemieriem… Oriģinālajā receptē netika pievienoti anšovi, to garšo nedaudz atgādināja Vusteras mērce (Worcestershire sauce).

Mana recepte ir ātrā šo salātu versija. Tajā ir mazāk izejvielu, bet ja gribas šos salātus ātri dabūt galdā – var izmantot pāris shortcutus, rezultāts no tā daudz necietīs!

Izejvielas (2 otrā ēdiena porcijas=4 starteri):

  • 4 baltmaizes šķēles
  • 3 tējk. olīveļļas
  • 2 vistas filejas
  • 1 romiešu salāta galva
  • parmezāna skaidiņas pārkaisīšanai

Mērcei:

  • 1 ķiploka daiviņa
  • 2 anšovi
  • parmezāns
  • 5 ēdamk.majonēzes
  • 2 tējk. baltvīna etiķa

Gatavošana:

  1. Grauzdiņu sagatavošana. Uzsilda krāsni (200C/ventilatorkrāsni 180C parasto). Sagriež maizi grauzdiņizmēra gabalos. Izklāj uz cepamās pannas un ‘izsmidzina’ pāri 2 tējk.olīveļļas. Grauzdiņus apmaisa. Pēc vēlēšanās var nedaudz uzkaisīt sāli. Cep norādītajā temperatūrā, līdz grauzdiņi sāk kļūt gaiši brūni.
  2. Vistas sagatavošana. Iemasē vistas filejās atlikušo olīveļļas katori, uzber sāli. Pēc tam filejas liek uzkarsētā pannā un cep apt.4 minūtes. Apgriež, atkal cep 4 minūtes. Pirms cepšanas beigām pārbauda, vai vista gatava (iedurot asu nazi, nevajadzētu parādīties rozā sulai). Kad vista nedaudz atdzisusi, to sagriež/saplēš kumosa izmēra strēmelēs.
  3. Mērces sagatavošana. Nomizo ķiploku, izspiedz caur ķiploku spiedi. Ar nazi saspaida anšovus. Majonēzei pievieno ķiploka masu, saspaidītos anšovus un nedaudz sarīvēta parmezāna. Pielej vīna etiķi. Pievieno sāli pēc garšas, ja nepieciešams. Mērces konsistencei vajadzētu būt kā vidēja biezuma jogurtam. Ja tā ir pa biezu, atšķaida ar pāris tējkarotēm ūdens.
  4. Kopā salikšana. Romiešu salātlapas saplēš/sagriež palielos gabalos, liek traukā. Pievieno vistu un grauzdiņus. Uzlej mērci, kārtīgi izmaisa (var droši to darīt ar rokām!). Par virsu pārkaisa parmezāna skaidiņas. Pasniedz nekavējoties! :)




Filed Under: Putnu gaļas ēdieni, Salāti Tagged With: Ātri un vienkārši, Klasika, Lunchbox, Piknikam

« Taizemes vistas karijs
Mango un avokado salsa »

Comments

  1. Barbadosa says

    April 4, 2013 at 22:59

    Info par salãtu izcelsmi galīgi garām:(

    Reply
    • Linda says

      April 4, 2013 at 23:05

      Avots: wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Caesar_salad), pati neesmu vēsturniece!

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Meklēt

Twitter

  • Mans pirmklasnieks zīmē, skatoties #CountdowntoMars 🙌 https://t.co/doRignfvvm February 18, 2021 20:51
  • Dzīvei pietrūkst salduma? Jauna #recepte blogā - cepumu kūka ar zemesriekstiem un karameli (bez cepšanas): https://t.co/nrp0UqWr8j February 7, 2021 15:09
  • @lindasvirtuve

Tags

Banāni Bez glutēna Bez govs piena produktiem Bez laktozes Bezpiedevu jogurts Burkāni Bērniem Cepumi Citrona sula Citroni Cukīni Itālijas virtuve Kanēlis Kartupeļi Kikkoman Kokosriekstu skaidiņas Kūka Mandeļu milti Medus Ogas Paprika Pie kafijas Pētersīļi Pūdercukurs Rieksti Saldais krējums Siers Skābais krējums Sojas mērce Sviests Svētku galdam Sīpols Tomāti Tumšā šokolāde Vasara Veģetāri Vistas fileja Zemenes Ziema Ziemassvētku ēdieni Ātri un veselīgi Ātri un vienkārši Āzijas virtuve Ķiploki Šokolāde

Copyright © 2021 · Lindas Virtuve · SIA MINIGRAND