Lindas Virtuve

Vēdera un acu priekam

  • Sākums
  • Pavārgrāmata
  • Mana pieredze
  • Kontakti
  • Par mani

Sparģeļu un kuskusa salāti

29 aprīļa, 2014 2 komentāru

Spargelu salati ar kuskusu - 23

Iekaksts tapis sadarbībā ar recepšu žurnālu “Mājas virtuve”

Šo salātu gatavošanai man iedvesma nāca no Marokas virtuves – aukstais kuskuss izceļ pārējās sastāvdaļas un salātu pagatavošana ir ļoti ātra un vienkārša. Sparģeļi savukārt ir ‘nodeva’ sezonalitātei – turklāt tajos ir daudz vērtīgu uzturvielu un tie vienkārši ir ļoti ļoti garšīgi. Šie salāti ir ideāli piemēroti ņemšanai līdzi uz darbu vai skolu.

Salātiem:

  • 12 svaigu zaļo sparģeļu (sparģeļu nesezonā tos var aizstāt ar zaļajām jeb haricots verts vai sviesta pupiņām)
  • 150 g kuskusa
  • 100 g ķiršu tomātiņu, sagriezti uz pusēm vai četrās daļās (labi der arī žāvēti tomāti, sagriezti gabaliņos)
  • maza buntīte sīpolloku, sagriezti mazos gabaliņos
  • sāls
  • melnie pipari pēc garšas

Mērcei:

  • 2 ēdamk. extra virgin olīveļļas
  • 1 ēdamk. baltvīna etiķa
  • 1 tējk. citrona sulas
  • 1 tējk. cukura
  • sāls

Gatavošana:

  1. Pagatavo kuskusu saskaņā ar instrukciju uz paciņas (ūdens vietā vislabāk kuskusu apliet ar karstu buljonu, tad kuskusam būs daudz pilnīgāka garša).
  2. Sparģeļiem nogriež aptuveni ⅓ apakšējās daļas, kas parasti ir cieta un kokaināka (šo daļu var izmantot sparģeļu krēmzupas gatavošanā). Augšējās daļas liek vārīties sālsūdenī uz aptuveni 3-4 minūtēm. Uzmanīgi izņem no ūdens (lai nesabojātu trauslo augšējo auga daļu).
  3. Pagatavo mērci salātiem, visas sastādvaļas sajaucot kopā mazā bļodiņā.
  4. Kuskusu uzirdina ar dakšu, pievieno tomātus un lociņus. Pārlej ar mērci un izmaisa. Liek uz šķīvjiem. Pa virsu kārto sparģeļus.

Spargelu salati ar kuskusu - 33

Filed Under: Dārzeņu ēdieni, Salāti Tagged With: Ķiršu tomāti, Kuskuss, Lunchbox, Pavasaris, Piknikam, Sīpolloki, Sparģeļi

« Lakšu jeb mežloku pesto
Svaigēdāju šokolādes “siera” kūciņas (vai kūka) »

Comments

  1. smartbsolutions says

    4 maija, 2014 at 03:02

    Burvīga recepte, paldies Linda par ideju – sparģelus ar couscous nebūtu iedomājusies :) nesen tieši baudīju gaišos Nīderlandē – lieliski :) sveicieni no Briseles, Signe

    Atbildēt
    • Linda says

      4 maija, 2014 at 05:37

      Gaišie sparģeļi ir dievīgi…. Ar kausētu sviestu, vārīto šķiņķi un kapātu olu. Lai Tev izdodas kādreiz pamēģināt šos zaļo sparģeļu salātus, man tie ļoti patika :)

      Atbildēt

Atbildēt Atcelt atbildi

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Meklēt

Twitter

  • Mans pirmklasnieks zīmē, skatoties #CountdowntoMars 🙌 https://t.co/doRignfvvm 18 februāra, 2021 20:51
  • Dzīvei pietrūkst salduma? Jauna #recepte blogā - cepumu kūka ar zemesriekstiem un karameli (bez cepšanas): https://t.co/nrp0UqWr8j 7 februāra, 2021 15:09
  • @lindasvirtuve

Birkas

Banāni Bez glutēna Bez govs piena produktiem Bez laktozes Bezpiedevu jogurts Burkāni Bērniem Cepumi Citrona sula Citroni Ingvera sakne Itālijas virtuve Kanēlis Kikkoman Kokosriekstu skaidiņas Krēmsiers Kūka Mandeles Mandeļu milti Medus Ogas Paprika Pie kafijas Pētersīļi Pūdercukurs Rieksti Saldais krējums Siers Skābais krējums Sojas mērce Svētku galdam Sīpolloki Tomāti Tumšā šokolāde Vasara Veģetāri Vistas fileja Zemenes Ziema Ziemassvētku ēdieni Ātri un veselīgi Ātri un vienkārši Āzijas virtuve Ķiploki Šokolāde
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

Copyright © 2023

 

Loading Comments...