Svētdienu pavadīju lieliskā kompānijā, viesojoties Mežaparkā pie Lauras un kopā ar Ingu un Līgu, baudījām saules siltumu, garšojām veselīgu ēdienu, ko katra bijām sarūpējušas. Es mūsu vēlajām brokastīm biju pagatavojusi divas lietas: svaigēdāju zemeņu “siera” kūku, kā arī šos griķu miltu cepumus ar kakao un veselīgajām čia sēklām. Iedvesmu receptei smēlos “Deliciously Ella” blogā. Domāju, ka drīzumā izmēģināšu vēl vairākas Ellas receptes (to sastāvā nav ne piena produktu, ne glutēna, ne cukura), jo man ir lielas aizdomas, ka dzimšanas dienā saņemšu viņas rakstīto pavārgrāmatu.

Svarīga piebilde: šie cepumi lieliski garšo kopā ar kādu riekstu sviestu vai nutella tipa pastu!

Sastāvdaļas (10 lieliem cepumiem):

• 130 grami mandeļu
• 115 grami saulespuķu sēkliņu (derēs arī citi rieksti vai sēklas ar “tumīgāku” garšu, piemēram, lazdu rieksti, ķirbju sēklas utt.)
• 140 grami šķidra medus
• 155 grami griķu miltu
• 7 dateles, bez kauliņiem, smalki sakapātas
• 60 ml ūdens
• 4 ēdamk. kakao pulvera
• 3 ēdamk. čia sēklu
• 2 ēdamk. kokosriekstu eļļas (var izmantot arī neitrālas garšas olīveļļu vai vīnogu kauliņu eļļu)

Gatavošana:

1. Cepeškrāsni uzkarsē uz 180 grādiem.
2. Riekstus un sēkliņas spēcīgā blenderī sablenderē miltu konsistencē. Pievieno pārējās izejvielas. samaisa – izveidosies “ķepīga” masa, kuru maisa, kamēr visas sastāvdaļas viendabīgi samaisījušās. Ar mitrām rokām no mīklas izveido 10 bumbiņas. Bumbiņas liek uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepamo papīru. Mīklas bumbiņas saplacina, lai veidotos apaļi cepumi, kārto vienādos attālumos uz pannas. Ar kādu vāciņu vai plakanu priekšmetu cepumus vēl “pieplacina”.
3. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes. Cepumi kļūs brūni un vidēji cieti.