Lindas Virtuve

Vēdera un acu priekam

  • Sākums
  • Pavārgrāmata
  • Mana pieredze
  • Kontakti
  • Par mani

Pīrādziņi ar vistas gaļu

22 jūnija, 2017 Leave a Comment

Recepte tapusi sadarbībā ar “Dobeles dzirnavnieku”

Ja vēlies ciemiņus pārsteigt ar pīrādziņiem, kas kūst mutē un ir trausli un čaugani, šī ir īstā recepte. Mīklas pagatavošanas metode nāk no Ņinas Masiļūnes recepšu krājumiem – interesanti, ka raugs tiek pievienots, bet mīkla raudzētā netiek. Izcilo konsistenci piešķir gan sviesta daudzums, gan etiķa pievienošana. Pildījums ir maigas garšas, sulīgs un aromātisks.

Izejvielas (16 pīrādziņiem):

  • 500 grami “Dobeles dzirnavnieks” kviešu miltu “Ekstra”
  • 300 grami auksta sviesta
  • 1/2 glāze ūdens
  • 50 grami svaigais raugs
  • 1 tējkarote etiķa
  • puse tējkarote sāls
  • 1 ola pīrādziņu pārsmērēšanai

Pildījumam:

  • eļļa cepšanai
  • 250 grami vistas filejas, sagriezta kumosa lieluma gabaliņos
  • šķipsna sāls
  • 100 grami saldās kukurūzas
  • maza lociņu buntīte, sagriezta mazos gabaliņos
  • 2 ēdamkarotes majonēzes
  • 1 tējkarote karija pulvera

Gatavošana:

  1. Miltus izsijā uz tīras darba virsmas, ar nazi iekapā sviestu tā, lai izveidotos salīdzinoši viendabīga drumstalām līdzīga mīkla. Ūdenī iemaisa raugu, etiķi un sāli. No mīklas izveido glītu kaudzīti, tās vidū izveido bedrīti, kurā ielej ūdeni ar raugu. Ar nazi šķidrumu uzmanīgi iekapā mīklā, pēc tam ar rokām visu samīca viendabīgā masā. Atstāj 30 minūtes vēsumā (es liku ledusskapī).
  2. Kamēr mīkla atpūšas, gatavo pildījumu. Uzkarsētā eļļā uz pannas apcep vistas gabaliņus kopā ar šķipsnu sāls, aptuveni 5 minūtes, līdz to izcepušies gatavi. Noņem no pannas, nedaudz atdzesē, sakapā smalkākā masā. Pievieno kukurūzu, lociņus, majonēzi un karija pulveri, visu samaisa.
  3. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem.
  4. Mīklu izveltnē 5 mm biezā plāksnē, izgriež kvadrātiņus, kuros vidū liek karoti pildījuma. Pārlokauz pusē tā, lai veidotos trijstūris. Ar dakšiņas zaru augšpusi saspiež pīrādziņa malas. Pārsmērēar sakultu olu. Pīrādziņus liek uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru, 3-4 cm attālumā vienu no otra. Cep 20 minūtes vai līdz pīrādziņi kļuvuši zeltaini brūni.

Filed Under: Konditoreja, Putnu gaļas ēdieni Tagged With: Jāņu dienas ēdieni, Karija pulveris, Kukurūza, Lociņi, Majonēze, Pīrāgi, Svaigais raugs, Vistas fileja

« Jēra cepetis ar krāsaino papriku
Ātrā rabarberu un kefīra kūka »

Atbildēt Atcelt atbildi

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Meklēt

Twitter

  • Mans pirmklasnieks zīmē, skatoties #CountdowntoMars 🙌 https://t.co/doRignfvvm 18 februāra, 2021 20:51
  • Dzīvei pietrūkst salduma? Jauna #recepte blogā - cepumu kūka ar zemesriekstiem un karameli (bez cepšanas): https://t.co/nrp0UqWr8j 7 februāra, 2021 15:09
  • @lindasvirtuve

Birkas

Banāni Bez glutēna Bez govs piena produktiem Bez laktozes Bezpiedevu jogurts Burkāni Bērniem Cepumi Citrona sula Citroni Ingvera sakne Itālijas virtuve Kanēlis Kikkoman Kokosriekstu skaidiņas Krēmsiers Kūka Mandeles Mandeļu milti Medus Ogas Paprika Pie kafijas Pētersīļi Pūdercukurs Rieksti Saldais krējums Siers Skābais krējums Sojas mērce Svētku galdam Sīpolloki Tomāti Tumšā šokolāde Vasara Veģetāri Vistas fileja Zemenes Ziema Ziemassvētku ēdieni Ātri un veselīgi Ātri un vienkārši Āzijas virtuve Ķiploki Šokolāde
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

Copyright © 2023

 

Loading Comments...