Lindas Virtuve

Vēdera un acu priekam

  • Sākums
  • Pavārgrāmata
  • Mana pieredze
  • Kontakti
  • Par mani

Cepumu kūka ar zemesriekstiem un karameli (bez cepšanas)

4 februāra, 2021 Leave a Comment

Karamele, šokolāde, zemesrieksti – klasiski kārdinoša kombinācija, vai ne? Šajā kūkā ir viss, ko īsts kārumnieks var vēlēties, turklāt kūka tiek gatavota bez cepšanas! 

Kūkas pamatā ir klasiskie “Selgas” cepumi, kuri, kūkai “gatavojoties” ledusskapī, sasūcas ar krēmu un kļūst par biskvītam līdzīgu masu. Starp cepumu kārtām – uzputots vārītais krēms, kuru papildina zemesriekstu sviests un vārīts kondensētais piens. 

Pāri kūkai – vēl viena kārta ar kondensēto pienu, sālītiem un apceptiem zemesriekstiem un, protams – šokolādi. 

Kūku iesaku gatavot vidēji dziļā traukā, vislabāk – kvardātveida formas. Mans trauks šoreiz bija ar nedaudz noapaļotiem stūriem – liekot cepumu kārtas, malējos cepumus nācās pārlauzt uz pusēm, lai saliktos perfektā forma. Tieši dēļ atrašanās traukā šī kūka ir ļoti piemērota pārvadāšanai un pārvietošanai – nav jābaidās, ka tā varētu sagāzties vai saslīdēt.   

Izejvielas: 

Kūkai:

  • 4 paciņas klasisko “Selga” cepumu (720 grami) 
  • 600 grami vārīta kondensētā piena ar cukuru (ja masa ir pārāk cieta, to uz zemas uguns uzsilda mazā katliņā, nepārtraukti maisot)
  • 60 grami sālītu un apceptu zemesriekstu, rupji sakapātu  
  • 160 grami zemesriekstu sviesta
  • 200 grami sviesta istabas temperatūrā 

Krēmam: 

  • 1 litrs piena (vislabāk lauku piens) 
  • 2 olas dzeltenumi
  • 40 grami miltu
  • 30 grami kartupeļu miltu vai kukurūzas cietes
  • 130 grami cukura 

Glazūrai:

  • 70 grami šokolādes 
  • pēc izvēles – 1 ēdamkarote eļļas 

Gatavošana:

Gatavo krēmu: 

  1. No litra piena nolej bļodiņā vienu glāzi piena, pievieno dzeltenumus, abus miltus un cukuru, kārtīgi samaisa. Vidēja izmēra katliņā ielej atlikušo pienu, uzvāra. Maisot pielej bļodiņas saturu, turpina maisīt, līdz katliņa saturs atkal ir uzvārījies. Samazina uguni un pavāra, kamēr masa sabiezē. Līdzko tas noticis, uguni nogriež un krēmu pilnībā atdzesē. 
  2. Saputo sviestu (vismaz 2 minūtes), tam pakāpeniski pievieno krēma masu, pa vidu katrai porcijai turpinot putot (tas nekas, ja krēms šajā stadijā izskatās nedaudz “kunkuļains”). Ieputo zemesriekstu sviestu un pēc tam arī pusi no kondensētā piena. Masai jābūt viendabīgai un izteikti krēmīgai. 

Veido kūku: 

  1. Ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi (tai var pievienot karoti eļļas, lai masa ir vijīgāka), noliek malā.
  2. Lielā, vēlams – kantainā traukā apakšā liek cepumu kārtu. Cepumiem pa virsu klāj krēmu, izlīdzina līdz trauka malām. Tad atkal cepumus un atkal krēmu (man sanāca 4 cepumu kārtas un 3 krēma kārtas). Atkārto, līdz trauks ir gandrīz pilns. Augšējai jābūt cepumu kārtai. Tai pa virsu klāj atlikušo iebiezināto pienu, izlīdzina. Pārkaisa ar zemesriekstiem un pārlej ar šokolādi. Liek aukstumā uz nakti. Pasniedz atdzesētu. 

Recepte tapusi sadarbībā ar “Selga” 

Filed Under: Konditoreja Tagged With: Cepumu kūka, Kartupeļu ciete, Kondensētais piens, Kūka bez cepšanas, Kukurūzas ciete, Orkla, Selgas cepumi, Šokolāde, Zemesrieksti, Zemesriekstu sviests

« Vista ķīniešu gaumē ar Indijas riekstiem
Lazdu riekstu cepumi ar šokolādi »

Atbildēt Atcelt atbildi

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Meklēt

Twitter

  • Mans pirmklasnieks zīmē, skatoties #CountdowntoMars 🙌 https://t.co/doRignfvvm 18 februāra, 2021 20:51
  • Dzīvei pietrūkst salduma? Jauna #recepte blogā - cepumu kūka ar zemesriekstiem un karameli (bez cepšanas): https://t.co/nrp0UqWr8j 7 februāra, 2021 15:09
  • @lindasvirtuve

Birkas

Banāni Bez glutēna Bez govs piena produktiem Bez laktozes Bezpiedevu jogurts Burkāni Bērniem Cepumi Citrona sula Citroni Ingvera sakne Itālijas virtuve Kanēlis Kikkoman Kokosriekstu skaidiņas Krēmsiers Kūka Mandeles Mandeļu milti Medus Ogas Paprika Pie kafijas Pētersīļi Pūdercukurs Rieksti Saldais krējums Siers Skābais krējums Sojas mērce Svētku galdam Sīpolloki Tomāti Tumšā šokolāde Vasara Veģetāri Vistas fileja Zemenes Ziema Ziemassvētku ēdieni Ātri un veselīgi Ātri un vienkārši Āzijas virtuve Ķiploki Šokolāde
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

Copyright © 2023

 

Loading Comments...