Lindas Virtuve

Vēdera un acu priekam

  • Sākums
  • Pavārgrāmata
  • Mana pieredze
  • Kontakti
  • Par mani

Eksotiskā biezpiena kūka

31 marta, 2021 Leave a Comment

Apmaksāts saturs sadarbībā ar “Nautimus”

Biezpiena kūkas mūsu ģimenē Lieldienās jau ir kļuvušas par tradīciju. Katru gadu meklēju jaunas garšas un receptes, lai iepriecinātu savējos. Šogad lūkojos dienvidu virzienā un pagatavoju biezpiena kūku ar kokosriekstiem un ananāsiem. Kūkas garša ir maiga, tekstūra – viendabīga. Pamatam izmantoju smilšu cepumus un kokosa skaidiņas, savukārt pildījumam – biezpienu, maskarponi un kokosriekstu krēmu. Augšējai kārtai izmantoju konservētas ananāsa ripas, pārlejot tās ar želeju. 

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA.

🖍🖍 Lieldienu galds nebūs pilnīgs, ja uz tā neatradīsies svētku ēdieniem pieskaņoti dzērieni – šoreiz eksotiskajai biezpiena kūkai iesaku Maison CASTEL muskatvīnu, kuram piemīt smalks un delikāts aromāts ar eksotisko augļu un medus notīm. Šis ir franču pussaldais vīns, kuru pasniedz atdzesētu kopā ar desertiem, augļiem, jauniem un krēmīgiem sieriem un dažādām uzkodām.

Šim desertam pieskaņotu dzērienu es izvēlējos no”Nautimus” vīnu izlases – “Nautimus” ir īpaši veidots vīnu projekts, kas apvieno starptautiski apbalvotus vīnus no dažādiem vīndarīšanas reģioniem visā pasaulē. Veikalu plauktos tos atpazīsi pēc apaļās violetās uzlīmes – tas ir kvalitātes garants, kam vari uzticēties un kas arī tīri praktiski atvieglos tavu izvēli: vienalga, vai meklē vīnu ballītei ar draugiem, romantiskām vakariņām divatā vai glāzi baudīšanai vienatnē pēc aizņemtas darba nedēļas.

Izejvielas kūkai: 

Pamatnei: 

  • 80 grami sviesta 
  • 230 grami kokosriekstu cepumu 
  • 40 grami kokosriekstu skaidiņu 

Pildījumam: 

  • 35 grami beramā želatīna (vai saskaņā ar norādījumiem uz želatīna iepakojuma 1800 ml masas stindzināšanai)
  • 150 ml ūdens 
  • 500 grami biezpiena
  • 400 grami maskarpones
  • 400 grami kokosriekstu piena “cietās” daļas 
  • 150 grami pūdercukura 

Augšējai ananāsu kārtai:

  • 1 bundža ar konservētu ananāsu ripām 
  • 250 ml sīrupa, noliets no ananāsiem (var izmantot arī ananāsu nektāru) 
  • 40 grami cukura
  • 15 grami želatīna

Gatavošana: 

  1. Sviestu izkausē un atdzesē. Kokosriekstu cepumus kopā ar skaidiņām liek blenderī un sablenderē viendabīgā masā. Cepumu masai pielej sviestu un kārtīgi samaisa. Cepamo formu ar 23 cm diametru un noņemamām malām izklāj ar cepamo papīru (arī maliņas). Cepumu masu izklāj vienmērīgā kārtā pa formas apakšu. Liek uz pusstundu ledusskapī. 
  2. Želatīnu ieber mazā katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un samaisa. Noliek malā uz 15 minūtēm. 
  3. Ar mikseri kopā saputo biezpienu, maskarponi un kokosriekstu pienu. Ieputo pūdercukuru. 
  4. Želatīnu uz lēnas uguns maisot izkausē (beidz karsēt, līdzko izkusuši visi graudiņi, nedrīkst uzvārīt, tad želatīns nepildīs savu funkciju). Biezpiena masu lej blendera krūzē, pievieno želatīnu un visu masu kārtīgi sablednerē (ja nepieciešams, to dara divos piegājienos). Blenderēšanu var izlaist, ja biezpienam nav graudiņi vai ja vēlas tos atstāt – tad želatīnu vienkārši kārtīgi iemaisa biezpiena masā. 
  5. Biezpiena masu ar želatīnu lej pa virsu cepumu pamatnei. Virspusi izlīdzina. Liek ledusskapī, līdz masa ir sastingusi (2-3 stundas vai līdz kūkas masa ir saželējusi). 
  6. Kamēr kūka ledusskapī, ananāsu pusītes izņem no sīrupa un notecina lieko šķidrumu. Liek uz papīra dvieļiem un nožāvē sausus. 
  7. Mazā katliņā lej 250 ml no ananāsiem nolietā sīrupa, iemaisa cukuru. Turpina maisīt, līdz tas izšķīdis. Iemaisa želatīnu un noliek uz 15 minūtēm malā. 
  8. Ananāsu ripas liek pa virsu biezpiena masai. Želatīnu uz lēnas uguns maisot uzsilda (beidz karsēt, līdzko izkusuši visi graudiņi, nedrīkst uzvārīt, tad želatīns nepildīs savu funkciju) un lej pāri ananāsu ripām. Liek atpakaļ leduskapī sastingt (1-2 stundas). 
  9. Kūku izņem no formas, sagriež gabaliņos un pasniedz.
ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA.

Filed Under: Konditoreja, Receptes Tagged With: Ananāsi, Baltvīns, Biezpiena kūka, Biezpiens, Kokosriekstu piens, Kūka bez cepšanas, Lieldienu ēdiens, Maskarpone, Muskatvīns, Nautimus, Pūdercukurs, Želatīns

« Valriekstu kūka (bez miltiem un bez piena produkiem)
Kraukšķīgā vista apelsīnu mērcē »

Atbildēt Atcelt atbildi

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Meklēt

Twitter

  • Mans pirmklasnieks zīmē, skatoties #CountdowntoMars 🙌 https://t.co/doRignfvvm 18 februāra, 2021 20:51
  • Dzīvei pietrūkst salduma? Jauna #recepte blogā - cepumu kūka ar zemesriekstiem un karameli (bez cepšanas): https://t.co/nrp0UqWr8j 7 februāra, 2021 15:09
  • @lindasvirtuve

Birkas

Banāni Bez glutēna Bez govs piena produktiem Bez laktozes Bezpiedevu jogurts Burkāni Bērniem Cepumi Citrona sula Citroni Ingvera sakne Itālijas virtuve Kanēlis Kikkoman Kokosriekstu skaidiņas Krēmsiers Kūka Mandeles Mandeļu milti Medus Ogas Paprika Pie kafijas Pētersīļi Pūdercukurs Rieksti Saldais krējums Siers Skābais krējums Sojas mērce Svētku galdam Sīpolloki Tomāti Tumšā šokolāde Vasara Veģetāri Vistas fileja Zemenes Ziema Ziemassvētku ēdieni Ātri un veselīgi Ātri un vienkārši Āzijas virtuve Ķiploki Šokolāde
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

Copyright © 2023

 

Loading Comments...