Lindas Virtuve

Vēdera un acu priekam

  • Sākums
  • Pavārgrāmata
  • Mana pieredze
  • Kontakti
  • Par mani

Vista zaļumu marinādē

18 jūnija, 2021 Leave a Comment

Grilēšanas sezona rit pilnā sparā, savu kulmināciju sasniedzot Vasaras Saulgriežos! Es vienmēr esmu jaunu garšu un marināžu meklējumos. Laiks pierādījis, ka visgardākās marinādēs ir tieši visvienkāršākās izejvielu kombinācijas – tās harmoniski papildina gaļu un zivis un izceļ labākās gatavojamā produkta īpašības. 

Šoreiz, lai sagatavotu vistu grilēšanai, izvēlējos doties Vidusjūras garšu virzienā – sajaucot olīveļļu ar citrona sulu, un papildinot ar svaigiem garšaugiem. Protams, neaizmirstot arī ķiploku un šalotes sīpolu. 

Garšaugus izmanto visus, kas dārzā izauguši – derēs timiāns, citrontimiāns, raudene (oregano), rozmarīns, estragons, majorāns. Ja nav pieejami svaigi garšaugi, izmanto kaltētus! Pievienojamo daudzumu kaltētiem augiem gan jāsamazina uz pusi (piemēram, ēdamkarotes svaigu sakapātu garšaugu vietā pievieno tējkaroti kaltētu). 

Vislabāk marinādi gatavot vienu diennakti pirms grilēšanas, lai vista paspētu kārtīgi savilkties ar garšām. 

Izejvielas: 

  • 1 kg vistas filejas 

Marinādei:

  • sakapāti zaļumi – 1 ēdamkarote pētersīļu, 1 ēdamkarote raudenes jeb oregano, 1 ēdamkarote timiāna lapiņu, 1 ēdamkarote rozmarīna lapiņu 
  • 2 tējkarotes sāls
  • 2 ēdamkarotes sakapāts sīpols (vislabāk šalotes)
  • 4 ķiploka daiviņas, nomizotas un sakapātas 
  • 4 ēdamkarotes olīveļļas
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas 
  • rīvēta miziņa no puscitrona
  • ja vēlies – 1 ēdamkarote Vusteras mērces 

Gatavošana: 

Visas marinādes sastāvdaļas samaisa kopā mazā bļodiņā. Vistas filejas kopā ar marinādi liek ‘ziplock’ maisiņā. Marinē ledusskapī vismaz 12 stundas (vislabāk – diennakti). 

Liek uzkarsētā grilā un cep, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 74 grādus. Pēc tam vistu 10 minūtes “atpūtina” (lai griežot neiztecētu “sula”) un pasniedz. 

Filed Under: Putnu gaļas ēdieni, Receptes Tagged With: Baltvīns, BBQ, Citroni, Garšaugi, Grila ēdieni, Grila sezonai, Ķiploki, Marinādes, Nautimus, Olīveļļa, Receptes grilēšanai, Šalotes sīpols, Vistas fileja

« Cepts lasis ar sparģeļiem
Māra Jansona pavārgrāmatas “Pļava” atvēršanas svētki »

Atbildēt Atcelt atbildi

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Meklēt

Twitter

  • Mans pirmklasnieks zīmē, skatoties #CountdowntoMars 🙌 https://t.co/doRignfvvm 18 februāra, 2021 20:51
  • Dzīvei pietrūkst salduma? Jauna #recepte blogā - cepumu kūka ar zemesriekstiem un karameli (bez cepšanas): https://t.co/nrp0UqWr8j 7 februāra, 2021 15:09
  • @lindasvirtuve

Birkas

Banāni Bez glutēna Bez govs piena produktiem Bez laktozes Bezpiedevu jogurts Burkāni Bērniem Cepumi Citrona sula Citroni Ingvera sakne Itālijas virtuve Kanēlis Kikkoman Kokosriekstu skaidiņas Krēmsiers Kūka Mandeles Mandeļu milti Medus Ogas Paprika Pie kafijas Pētersīļi Pūdercukurs Rieksti Saldais krējums Siers Skābais krējums Sojas mērce Svētku galdam Sīpolloki Tomāti Tumšā šokolāde Vasara Veģetāri Vistas fileja Zemenes Ziema Ziemassvētku ēdieni Ātri un veselīgi Ātri un vienkārši Āzijas virtuve Ķiploki Šokolāde
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

Copyright © 2023

 

Loading Comments...