Kefīra, raudzētu paniņu un rūgušpiena panna cottu gatavoju diezgan bieži – šādā desertā ir ne vien mazāk kaloriju, bet arī daudz labvēlīgo pienskābo baktēriju.
Želatīna daudzums atkarīgs no tā “stipruma” – to parasti norāda uz produkta iepakojuma (želētspēju mēra blūmos), šai receptei nepieciešams želatīns uz 1 kg produkta.
Izejvielas 8 porcijām:
???? 1.5 ēdamkarotes želatīna
???? 100 ml auksta ūdens
???? 700 ml kefīra
???? 100 ml saldā krējuma
???? 100 grami sīrupa (agaves, cukura dzidrā, dateļu u.c.) – sīrupa daudzumu pieskaņo savām garšas kārpiņām
???? 2 tējkarotes vaniļas pastas vai ekstrakta
Gatavošana:
???? Želatīnu iemaisa aukstā ūdenī, atstāj uz 10 minūtēm uzbriest.
???? Kopā traukā samaisa kefīru, saldo krējumu, sīrupu un vaniļu.
???? Maza katliņā liek uzbriedināto želatīnu un uz zemas uguns sildot un nepārtraukti maisot izkausē. Līdzko želatīns izkusis, to UZREIZ noņem no uguns (pārāk ilgi karsēts želatīns zaudē savu želētspēju).
???? Izšķīdināto želatīnu maisot ielej kefīra masā. Iegūto masu lej deserta trauciņos vai vienā lielākā lēzenā traukā (desertu sadala mazākos trauciņos pēc saželešanas).
???? Liek ledusskapī vismaz uz 3 stundām.
???? Pasniedz ar ogām vai ogu mērci.
Vai derēs arī kļavu sīrups? Paldies!