Kivi un putukrējuma deserts

Šis nu ir tas gadalaiks, kad vēl pirms pirmajām ogām un pašmāju augļiem ir jāizlīdzas ar to, kas pie mums ‘atlido’ no tālajām zemēm. Tagad, kā zināms, Austrālijas reģionā ir rudens un ražas laiks, tāpēc no turienes ceļojošie augļi ir pašā labākajā gatavības stadijā!

Šoreiz manis izmantotie kivi bija ceļojuši no Jaunzēlandes. Pēc tam, kad tie uz palodzes bija nedēļu ‘sauļojušies’ un kļuvuši saldi saldi, bija laiks ķerties pie apēšanas. Lai iekārdinātu tos, kuriem varbūt kivi tīrā veidā neiet pie dūšas, izmēģināju kārtainās želejas gatavošanu – un, ziniet, tā neko sanāca! :)

P.S. Ja kivi nav nogatavojies, tajā ir vielas (enzīmi), kas neļaus tam sarecēt pat pie liela želatīna daudzuma! Tas attiecas arī uz negataviem mango, papaijām, vīģēm, ananāsiem, persikiem. Paldies Lindai par padomu :)

Izejvielas:

• 1 glāze saldais krējums
• 3 ēdamk. smalkā cukura
• 12 g želatīna (6 tējk. birstošā zelatīna vai 4 želatīna lapas)
• 5 kivi

Gatavošana:

1. Kivi sablendē ar 1 ēdamkaroti cukura, pievieno uzbriedinātu un karstā ūdens peldē izkausētu želatīnu (6 gramus). Lej deserta trauciņos, piepildot tos līdz pusei. Liek ledusskapī uz pāris stundām saželēt.
2. Saputo putukrējumu kopā ar 2 ēdamkarotu cukura, pievieno uzbriedinātu un karstā ūdens peldē izkausētu želatīnu (6 gramus).
3. No ledusskapja izņem trauciņus ar kivi želeju un pa virsu lej putukrējuma masu. Trauciņus atkal liek ledusskapī, lai sastingst. Pirms pasniegšanas rotā ar kivi šķēlīti.

Iedvesma: Unas gardums, Rudens 2010