Lindas Virtuve

Vēdera un acu priekam

  • Sākums
  • Pavārgrāmata
  • Mana pieredze
  • Kontakti
  • Par mani

Klasiskās rauga pankūkas

November 26, 2011 55 Comments

Mana mamma gatavo visgaršīgākās rauga pankūkas pasaulē, goda vārds! Vispufīgākās tās sanāk lauku mājās, kad piens nāk no kaimiņu gotiņas.

Palūdzu mammai pierakstīt recepti tieši tā, kā viņa pankūkas gatavo. Lūk, rezultāts! 

Izejvielas:

  • 300 ml piena
  • 20 g svaigais raugs vai 6 g sausais raugs
  • 4 ēdamk.cukura
  • 3 ēdamk.eļļas vai pikucis sviestiņa
  • šķipsniņa sāls
  • 340 g kviešu milti
  • eļļa cepšanai

Gatavošana:

  1. Uzsilda pienu (galvenais, lai nav pārāk karsts, jo tad raugs tajā neizdzīvos). Raugam pieber 1 ēdamk.cukura, pielej 50 ml siltā piena, visu samaisa. Noliek malā, lai sagatavojas ieraugs.
  2. Atlikušajā siltajā pienā ielej eļļu, atlikušo cukuru, sāli, iesijā pusi no miltiem, kārtīgi samaisa. Rezultātā masa (mīkla) ir pašķidra.
  3. Kad ieraugs ir palielinājies tilpumā vismaz 2 reizes (parasti apt.15 minūtes), to pievieno mīklai. Iesijā atlikušos miltus, samaisa. Mīklu vislabāk maisīt ar koka karoti.
  4. Mīklas bļodu pārsedz ar dvielīti, noliek siltā vietā raudzēties. Kad mīkla uzrūgusi (apt.pusstundu), uzkarsētā eļļā, mērcējot metāla ēdamkaroti aukstā ūdenī, uz pannas liek 6-7 cm diametra pankūciņas un cep zeltaini brūnas!

Filed Under: Pankūkas Tagged With: Bērniem, Brokastis

« Vistas koftas tomātu mērcē
Sviestā un ķiplokos ceptas tīgergarneles »

Comments

  1. Dace says

    November 26, 2011 at 13:59

    O, jā, man šīs pankūkas saistās ar skolas launagu, bezgala garšīgas! Paldies!

    Reply
    • Linda says

      November 26, 2011 at 15:23

      Vēl super labi kopā ar pūdercukuru! Mums arī skolā deva, pareizi :)

      Reply
  2. ogumeitene says

    November 26, 2011 at 19:55

    Ahh.. kā man šo recepti vajadzēja 2 dienas atpakaļ, kad cepu rauga pankūkas, kuras man pilnīgi un galīgi nesanāca :(
    Es varu izcept ideālu pīli, bet pankūkas cept nemāku…nekādas !!!!

    Reply
    • Linda says

      November 26, 2011 at 22:38

      Zini, es arī esmu nonākusi pie atziņas, ka dažreiz visgrūtāk ir nevainojami pagatavot tieši visvienkāršākās un pazīstamākās lietas… P.S. Pīle joprojām man nesanāk ;)

      Reply
  3. prieksgatavot says

    November 30, 2011 at 20:04

    Izmeeginot pankuucinjas man kaut kas galiigi nesanaaca, laikam nokljuudiijos ar gramiem un ml reekinaashanu. Naacaas miiklai likt klaat olas un veel nedaudz piena, bet tik un taa sanaaca gardas

    Reply
  4. dzhamaika says

    October 11, 2012 at 12:14

    Reblogged this on dzhamaika and commented:
    Šo pamēģināšu!

    Reply
  5. svetlana says

    November 12, 2012 at 18:27

    Milzīgs paldies! Ja mana sīkā prasa papildporciju, tad šī recepte ir ļoti vērtīga. Godīgi sakot, pašai raugu pankūkas nevisai garšo. Tomēr saņēmos uzcept, jo vīrs visu laiku prasīja. Galvenais, ka meitai garšo, jo tā ir ļoti izvēlīga. Recepte ir vienkārša, ar to tiks galā arī iesācējs. Ja tev nekas nav pret, es ielikušu savā mājaslapā ar linku pie tevis ceptuvē:)

    Reply
    • Linda says

      November 12, 2012 at 20:39

      Paldies par atzinīgiem vārdiem! Forši, ka meitiņai garšoja :)) Jā, un droši liec savā lapā šo recepti. Lai veicas!

      Reply
  6. Kristīne says

    January 24, 2014 at 12:13

    LIELS PALDIES!!!!!
    Pankūkas tiešām sanāca kā skolā :) manam dēlam tik ļoti patika, ka tagad prasa katras brīvdienas tās gatavot :)
    Rīt brokastīt atkal šīs pufīgās, gardās pankūciņas ;)

    Reply
    • Linda says

      January 24, 2014 at 12:37

      Forši! Izskatās, ka pankūkas ir bērnu iemīļotākais ēdiens ;) Tad jau kādu brīdi nebūs jālauza galva, ko brokastīs gatavot!

      Reply
  7. Inese says

    March 7, 2014 at 18:54

    Laba recepte, jo pankūkas izdevās superīgas un bērns ēd gardu muti, pie citām raugu pankūku receptēm, tās nav bijušas tik pufīgas :)

    Reply
  8. Ramona says

    March 16, 2014 at 17:51

    Tagad arī mana mamma gatavo garšīgākās rauga pankūkas pasaulē! Paldies!

    Reply
    • Linda says

      March 16, 2014 at 17:52

      Cik forši! Sveicieni mammai ;)

      Reply
  9. Kristīne says

    November 26, 2014 at 22:11

    Pankūkas sanāca ideālas :) atgādināja bērnību :) Paldies par šo recepti ;)

    Reply
    • Linda Tellgrena says

      November 26, 2014 at 22:17

      Paldies par atsauksmi! Veseli ēduši :)

      Reply
  10. Alvis says

    December 16, 2014 at 14:36

    Nekad nēsu ko tml taisījis, sieva paprasīja lai uztaisu rauga pankūkas, teica lai izmantoju google, nu pamēģināšu, trīs stundās ceru iekļaušos! :D vēlāk uzrakstīšu kā gāja!

    Reply
    • Alvis says

      December 16, 2014 at 17:01

      Nu tā, laikam pēdējā procesā kaukas nogaja greizi, pa mazu siltums bij vai pa daudz, uzburba kaa vate, sanaca pustauga pankukas, rit vel megināšu, ganjau danāks :)

      Reply
      • Linda Tellgrena says

        December 16, 2014 at 17:11

        Alvi, nemet plinti krūmos! Gan jau izdosies :)

        Reply
  11. inga says

    January 3, 2015 at 19:41

    …..superiigi garshigas.Dzivoju anglija, un pat ar shiem produktiem sanaaca,ljoto,ljoti garsigas,kaa beernibaa.Liels paldies par recepti

    Reply
  12. Jana Smelēna says

    January 10, 2015 at 18:43

    Paldies, izdevās lieliski. Tagad tikai jādomā ar ko viņas ēst :)
    Var apskatīt bildi ->
    http://instagram.com/p/xrcH6FE_vL/

    Reply
  13. Velga says

    February 17, 2015 at 17:32

    Vai tiešām nevienu olu te nevajag?

    Reply
    • Linda Tellgrena says

      February 17, 2015 at 17:59

      Tiešām nevajag!

      Reply
  14. Kristīne says

    February 20, 2015 at 11:46

    Pankūkas saņāk lieliski!!!
    Liels paldies par recepti :)

    Reply
  15. Anna says

    March 4, 2015 at 19:38

    Nju ko mana miiklina ar briest :) ta jau redzees vai man ar tik labi sanaaks kaa seit visaam :)

    Reply
  16. laura says

    March 8, 2015 at 11:47

    es izmeiginaju ir loti garsigas

    Reply
  17. Elina says

    April 13, 2015 at 16:59

    Arī man rauga pankūkas asociējas ar skolu :) kad bija jūtas a pankūkas smarža tad visa skola nesās lejā uz ēdnīcu ( 10 x atrāk kā citas dienas ) :) , man omītei šīs necepa un kaut kad sen atpakal meklēju recepti bet nekas labs nesanāca :) kaut kad noteikti izmēgināšu ..varbut ir arī biezpienmaizi sacepi a recepte ???

    Paldies

    Reply
  18. Sandra says

    July 12, 2015 at 22:02

    Paldies par recepti! Izmantoju to sastāvdaļām, lai zinātu aptuvenas proporcijas. Sanāk ļoti labas pankūkas. Es gan gatavoju bez ierauga. Uzsildu pienu un visas sastāvdaļas sajaucu kopā. Pankūkas uzpūšās kā tādi sivēni uz pannas. Parasti taisu lielu daudzumu un daļu sasaldēju.

    Reply
  19. Elīna says

    December 31, 2015 at 15:27

    Paldies par recepti! Sanāca ideālas rauga pankūkas! Vīrs bij sajūsmā!

    Reply
  20. plumesoga says

    January 31, 2016 at 20:19

    Vai miltu daudzums ir pareizi norādīts? Tiešām ir jābūt 340g nevis 340ml? Man mīkla sanāca tik bieza un ķepīga kā klimpu mīkla, ne pankūku.

    Reply
    • Linda Tellgrena says

      February 1, 2016 at 00:38

      Tiešām 340 grami miltu :) Nākamreiz vari mēģināt likt mazāk miltu. Bet parasti mīklas biezums nenozīmē, ka pankūkas būs neizdevušās. Rauga pankūku mīklai ir jābūt “smagai” un lipīgai. Ceru, ka izdosies!

      Reply
    • Egita says

      March 30, 2016 at 21:14

      Hm…Man savukārt mīkla sanāca nebieza, bet arī ne šķidra. Ceru, ka sanāks kautkas :)

      Reply
  21. Gunta says

    June 13, 2016 at 12:59

    Mīkla par biezu.Nu nepatika.Drīzāk poņčikus var vārīt.

    Reply
  22. una says

    June 18, 2016 at 21:43

    Man sanāca perfektas pankucinas :-) paldies par receptiti :-)

    Reply
  23. Agny says

    June 19, 2016 at 21:25

    Tad nu beidzot arī es saņēmos un tapa manas PIRMĀS rauga pankūkas. Godīgi sakot, pati dabūju labi, ja 1 pankūku nogaršot. Mājinieki sajutuši pazīstamu smaržu, žigli atskrēja uz virtuvi un nočiepa visas pankūkas.
    Sākumā nobrīnijos, ka receptē nav iekļauta neviena ola.. un ziniet ko.. nevajag tās olas. Pankūkas tik un tā kūst uz mēles :)))

    Reply
  24. Rūta says

    August 13, 2016 at 22:01

    Beidzot atradu recepti, pēc kuras sanāk biezas rauga pankūkas, kas nesaplok! Mīklas biezums arī manī radīja šaubas, bet nu zinu, tā jābūt. 😊 Paldies.

    Reply
  25. Krista says

    August 21, 2016 at 10:58

    Paldies par receptīti. Šorīt bija garšīgas brokastis, kas tiešām atgādināja bērnību. Super! 👌🏼

    Reply
  26. Līva says

    September 18, 2016 at 13:56

    Visus mīklas izstādājumus gatavoju tikai pēc receptes, jo man kā dažiem citiem komentētājiem sanāk tikai gaļas :) pamēğināju recepti un sanāca super. Pierakstiju recepšu grāmatā. Tikai sareizināju ar divi. Manai 5 cilvēku ğimenei par maz. PALDIES

    Reply
    • Liene says

      April 9, 2017 at 07:23

      Mums tieši tas pats!

      Reply
  27. IlzeLA says

    October 1, 2016 at 08:21

    Paldies! Tiešām droša recepte un, ja neskaita rūgšanas laiku, kas ir mazāks nekā man kādreiz šķita, ātri gatavojama. Vakar pirmoreiz uzcepu (dubultdevu) un sanāca pufīgas un samtainas! Un smarža, protams, izcila :)

    Reply
  28. Mara Novicka says

    November 5, 2016 at 04:19

    Nezinu ko izdarīju nepareizi,bet mīkla nerūgst. Laikam jāpaiet ilgākam laikam par pusstundu.

    Reply
  29. olga says

    November 29, 2016 at 20:20

    Paldies par recepti! Man labāk patiktu tomēr tik daudz miltus nelikt, tad domāju būtu labākas. Tādas kādas es ēdu savā skolā 30 gadus atpakaļ Bikstos, tādas laikam vairs nekad neēdīšu.Bet es nepadošos un meklēšu to īsto recepti. Paldies tā laika pavārītēm!!!

    Reply
    • Olga says

      December 18, 2018 at 16:43

      Jā, Bikstos gatavoja super. Es arī tur ēdu apt. 30 gadus atpakaļ. Bet šīs arī ļoti labas sanāca!

      Reply
  30. vidzemniece says

    January 19, 2017 at 14:29

    Šodien pagatavoju rauga pankūkas…lieliski. Vienkārši, ātri, gardi un pufīgi! Paldies par recepti.

    Reply
  31. Liene says

    April 9, 2017 at 07:21

    Jau cikiem gadus, taisu pankūkas pēc šīs receptes! Iesaku arī citiem. Vienmēr sanāk. Paldies liels autorei kad padalijas!

    Reply
  32. Madara says

    December 3, 2017 at 23:55

    Jā, arī man galīgi nesanāca. Šķita, ka proporcijas nav īstās, jo ļoti miltainas un smagas un cietas sanāca. Liku sauso raugu.
    Vai tiešām 300ml piens un 340gr milti?
    No skolas palicis atmiņā, ka sanāk tādas gaisīgas un mīkstas.

    Reply
  33. Anete says

    December 14, 2017 at 23:02

    Veselības dēļ uzturā nelietoju ne glutēnu, ne olas, ne piena produktus. Taču ļoti sagribējās rauga pankūkas un nolēmu uz šīs receptes bāzes “upgrade” manā stilā.
    Izmantoju griķu miltus, kokosriekstu pienu un kokospalmu cukuru. Rezultāts perfekts! Varbūt nav tik “pufīgas”, bet garša lieliska!

    Paldies par iedvesmu!

    Reply
  34. Olga says

    November 27, 2018 at 16:29

    Ļoti labas pankūkas! Es miltus liku 270 g, jo man beudzās milti, sanāca ideāla mīkla. Paldies par šo recepti, iepriekš nevarēju atrast tieši šo garšu!

    Reply
  35. Pankucins says

    January 29, 2019 at 21:27

    Mikla sanaca bieza, bet cepjot uz pannas nedaudz uzpusas un nonemot saplok! :(

    Reply
  36. Anita says

    February 5, 2019 at 13:27

    Tiešām gardas pankūkas,kā skolā!
    Man arī mīkla sanāca diezgan pabiezb,grūti uz pannas uzlikt,bet galvenais ka sanāca un gardas ņam ņam.
    Paldies par recepti!

    Reply
  37. Vilks says

    December 28, 2019 at 16:18

    Sanāca ļoti garšīgas. Gluži kā mammas. Taisīju uz aci dubultā visu. Ja nav galīgi šķība acs, tad var droši nesvērt visu uz gramiem. Eļļas vietā liku kādus 100 g sviestu.
    Paldies par recepti! :-)

    Reply
  38. Laura P. says

    January 25, 2020 at 14:47

    Labdien! Kā jau katru brīvdienu rītu -bērni pieprasa pankūkas. (Parasti cepām lielās, plānās). Kad sapratu,ka man nav olu vairs ledusskapī, bet ir raugs, pieķēros “mātei googlei”:)
    Lai gan taisnības labad jāsaka-izgāju uz risku, jo reiz bērnībā biju rauga pankūkas biju ēdusi un secināju,ka nav starpības-vai žļambāju pa muti raugu vai tās pankūkas.
    Priecājos, ka šorīt uzdūros tieši Jūsu receptei:) :) :)
    Vienu brīdi bažījos par miltu daudzumu, bet ir tieši ok.
    Pirmais labais rādītājs bija smarža pa visu māju , uz ko mazie saskrēja. Un pankūkas izdevās ļoti labas. Priekš pirmās reizes -izcilas. Tiesa-nākamreiz mēģināšu uztrāpīt viena lieluma paņem(tādas dažādas sanāca)
    Vēlreiz-liels paldies par nu jau arī manu ideālo rauga pankūku recepti! ;)

    Reply
    • Linda Tellgrena says

      January 29, 2020 at 11:35

      Cik patīkami dzirdēt šo stāstu, Laura! Rauga pankūku smarža arī man asociējas ar brīvdienu brokastīm tik ļoti…

      Reply
  39. Inga says

    April 11, 2020 at 18:28

    Nu gan izblamējos. Iedomājos, ka ar doto daudzumu receptē būs gana manai mājsaimniecībai ar 8 mutēm :))) Protams, pankūkas izdevās tik gardas, ka visi vienā balsī peasīja kāpēc tik maz. Paldies par gardo recepti!!!

    Reply
  40. Alise says

    April 26, 2020 at 12:20

    Piemaja piegajiena nesanaca, likas krietni par daudz miltu. Uztaisot otro reizi un liekot par 100 gr mazak miltu, sanaca loti garsigas.

    Reply
  41. Kate says

    November 5, 2020 at 14:48

    Ideālas pankūkas! Tik mazuma piegarša! :D

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Meklēt

Twitter

  • Mans pirmklasnieks zīmē, skatoties #CountdowntoMars 🙌 https://t.co/doRignfvvm February 18, 2021 20:51
  • Dzīvei pietrūkst salduma? Jauna #recepte blogā - cepumu kūka ar zemesriekstiem un karameli (bez cepšanas): https://t.co/nrp0UqWr8j February 7, 2021 15:09
  • @lindasvirtuve

Tags

Banāni Bez glutēna Bez govs piena produktiem Bez laktozes Bezpiedevu jogurts Burkāni Bērniem Cepumi Citrona sula Citroni Cukīni Itālijas virtuve Kanēlis Kartupeļi Kikkoman Kokosriekstu skaidiņas Kūka Mandeļu milti Medus Ogas Paprika Pie kafijas Pētersīļi Pūdercukurs Rieksti Saldais krējums Siers Skābais krējums Sojas mērce Sviests Svētku galdam Sīpols Tomāti Tumšā šokolāde Vasara Veģetāri Vistas fileja Zemenes Ziema Ziemassvētku ēdieni Ātri un veselīgi Ātri un vienkārši Āzijas virtuve Ķiploki Šokolāde

Copyright © 2021 · Lindas Virtuve · SIA MINIGRAND