Cepumi ar šokolādes gabaliņiem

Iespējams, pamanījāt, ka blogā uz kādu laiku bija iestājies klusums. Pa šo laiku aktīvi darbojos, lai pavisam drīz atgrieztos nedaudz jaunā un interesantākā formātā – receptes būs tāpat kā līdz šim, bet ar to stāsts nebeigsies!

Šīs nedēļas pirmdienas recepte, kā ierasts, no “saldā gala”: amerikāņu konditorejas klasika – cepumi ar šokolādes gabaliņiem. Tagad arī pie mums vai ikvienā veikalā nopērkams kāds šo cepumu paveids, bet nebūs pārsteigums, ja teikšu, ka mājās gatavotie ir daudz daudz labāki! Pirmkārt, vari pievienot augstas kvalitātes šokolādi, otrkārt – nekādas augu eļļas vai margarīna, tikai tīrs sviests. Īpaši garšos bērniem :) No receptē minētā daudzuma sanāks divas pannas ar cepumiem.

Izejvielas 30 cepumiem:

• 150g istabas temperatūras sviesta
• 80g gaiši brūnā muskavado cukura
• 80g parastā baltā cukura
• 2 tējk. vaniļas cukura
• 1 XL izmēra ola
• 225g kviešu miltu
• 1 tējk. cepamā pulvera
• ¼ tējk. smalkā sāls
• 200g tumšās šokolādes gabaliņu (lielākus sagriež mazākos), izmērs ap 0.5 cm

Gatavošana:

1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190 grādiem. Divas cepamās pannas izklāt ar cepampapīru.

2. Sviestu, abus cukurus un vaniļas cukuru sakuļ bļodā, kamēr izveidojas krēmīga masa. Pievieno olu, atkal samaisa. Iesijā miltus, cepamo pulveri un sāli. Visu kārtīgi samaisa (ar roku, nevis mikseri), beigās pievieno arī šokolādes gabaliņus.

3. Ar karoti uz pannas liek mīklas piciņas pietiekami lielā attālumā vienu no otras, jo cepumi cepšanas laikā nedaudz “izplūdīs”. Cep 8-10 minūtes, kamēr cepumu maliņas kļūst viegli zeltainas (vidū tiem joprojām jābūt mīkstiem). Atdzesē uz pannas.

Iedvesma: BBC Good Food