Pirms kāda laika veicu aptauju savu Instagram sekotāju vidū – vai jūs iekļautu savās maltītēs lasi biežāk, ja tas būtu audzis tīrā vidē, bez antibiotikām un mākslīgas piebarošanas. Jūsu atbilde bija viennozīmīgs “jā”. Šī iemesla dēļ ticu, ka informācija, ar ko dalīšos šajā ierakstā būs aktuāla un noderīga!
JAUNUMS! – tagad arī Latvijā ir pieejams savvaļas Aļaskas lasis. Šīs zivis ir augušas Klusajā okeānā, ēdušas dabīgu barību – laisis pats brīvībā atrod uzturu, kas nesatur antibiotikas un augšanu veicinošas piedevas. Turklāt, salīdzinot ar nebrīvē audzētajiem sugas brāļiem, savvaļas ketlasis (Oncorhynchus keta) nav piesātināts ar krāsvielu kantaksantīnu, kuru pievieno barībai, lai iegūtu košas krāsas zivs gaļu.
Vai zināji, ka 90% no mūsu tirgus aizņem Norvēģijā nebrīvē augušas un ar antibiotikām papildinātu barību ēdušas zivis – bet tagad mums ir izvēles iespēja: likt galdā lasi no tīriem okeāna ūdeņiem vai mākslīgi audzētu industriālās zivjaudzētavās. “Savvaļas lasis” zivis ir saņēmušas MSC (Marine Stewardship Council) sertifikāciju, kas apliecina – tā ir savvaļas zivs, kura ir nozvejota, ar lielu atbildību rūpējoties par okeānu resursiem un mežonīgās dabas ilgtspēju.
Šīs zivis ir pieejamas pasūtīšanai saldētā veidā “Savvaļas lasis” interneta veikalā ar bezmaksas piegādi jebkurā vietā Latvijā. Vienā iepakojumā ir vairākas ķidātas zivis bez galvas: 6-7 kg vienā kastē.
Izejvielas:
- 1 savvaļas laša fileja
- 1-2 sarkanie sīpoli
- 200 ml skābā krējuma (tauku saturs vismaz 20%)
- 100 g fetas siera
- zaļumi pārkaisīšanai
- sāls pēc garšas
- vārīti vai cepti kartupeļi pasniegšanai
Gatavošana:
- Laša filejai izņem asakas un pārkaisa ar sāli. Liek cepamajā pannā.
- Sarkanos sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Skābajā krējumā iemaisa sadrupinātu fetu Pievieno sarkano sīpolu gabaliņus. Iegūto krējuma-fetas masu klāj pāri laša filejai vienmērīgā slānī.
- Uzsilda cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Lasi liek cepties aptuveni uz 20 minūtēm vai kamēr tas izcepies gatavs.
- Pasniedz uzreiz pēc izņemšanas no krāsns, pārkaisītu ar zaļumiem (dīgstiem, dillēm, pētersīļiem).
Recepte tapusi sadarbībā ar “Savvaļas lasis”
Atbildēt