Lindas Virtuve

Vēdera un acu priekam

  • Sākums
  • Pavārgrāmata
  • Mana pieredze
  • Kontakti
  • Par mani

Kraukšķīgi kalmāra gabaliņi

4 aprīļa, 2023 Leave a Comment

Apmaksāts saturs sadarbībā ar “Kikkoman”

Kalmāri mums parasti saistās ar kalmāru gredzeniem, kas pārklāti ar biezu mīklas kārtu un fritēti eļļā – ļoti bieži šādā ēdienā ir vairāk mīklas, nekā paša kalmāra plus mīkla uzsūc lielu eļļas daudzumu. 

Lai izceltu kalmāra veselīgās īpašības – augstu proteīna un veselīgo omega-3 taukskābju saturu – šoreiz to pagatavoju nedaudz citādi. Izmantoju jau attīrītu kalmāra fileju, kuru pirms fritēšanas sagriezu mazākos gabalos. Panējumu gatavoju salīdzinoši vieglu: tā, lai tas nosegtu kalmāru, bet neradītu smagu mīklas “kažoku”. Rezultāts – kalmāra gabaliņi kraukšķīgā garoziņā, pasniegti kopā ar patīkami saldskābu mērci. 

Mērces gatavošanā izmantoju bezglutēna sojas mērci “Tamari” – tā ir tikai un vienīgi Japānai raksturīga sojas mērce, kuru tradicionāli ražo no miso pastas blakus produktiem. Ražošanas procesā netiek izmantoti kvieši, kas ir neatņemama tradicionālās sojas mērces sastāvdaļa. Līdz ar to šī mērce ir piemērota lietošanai uzturā arī tiem cilvēkiem, kuri izvairās no glutēnu saturošiem produktiem.


“Kikkoman” produkciju vari iegādāties lielveikalu Āzijas produktu plauktos, kā arī interneta veikalā “Cesars”. Ar pilnu šī ražotāja produktu sortimentu vari iepazīties ŠEIT.

Izejvielas:

500 grami kalmāra filejas

Mērcei:

  • 3 ēdamkarotes “Kikkoman” bezglutēna sojas mērces
  • 1 ēdamkarote “Kikkoman” suši rīsu etiķa 
  • 1 ēdamkarote ūdens 
  • 1 ēdamkarote medus vai cita saldinātāja 
  • 2 sīpolloki, sagriezti gabaliņos 

Fritēšanai: 

  • 4 ēdamkarotes miltu 
  • 1 ēdamkarote rīsu miltu 
  • 1 ēdamkarote sezama sēkliņu 
  • 1 ēdamkarote sāls
  • pēc izvēles – ¼ tējkarotes (vai pēc garšas) japāņu piparu maisījums 
  • eļļa fritēšanai

Gatavošana:

  1. Pagatavo mērci, sajaucot kopā mazā bļodiņā visas mērces sastāvdaļas. 
  2. Kalmāra fileju sagriež kumosa lieluma gabalos. 
  3. Gatavo panējumu – lēzenā bļodā sajauc kopā miltus, rīsu miltus, sezama sēkliņas, sāli un piparu maisījumu (ja izmanto).
  4. Wokā vai mazāka izmēra pannā uzkarsē eļļu. Kalmāra gabalus no abām pusēm izvārta panējumā tā, lai virsma būtu nosegta. Liek uzkarsētajā eļļā un fritē 1-2 minūtes, līdz panējums iegūst viegli zeltainu krāsu. 
  5. Pasniedz nekavējoties kopā ar pagatavoto sojas mērci. 

Filed Under: Receptes, Zivju ēdieni & jūras veltes Tagged With: Bez laktozes, Eļļa fritēšanai, Japāņu piparu maisījums, Kalmāri, Kikkoman, Laima sula, Medus, Rīsu etiķis, Rīsu milti, Sezama sēkliņas, Sīpolloki, Sojas mērce

« Frikadeļu zupa ar rīsu nūdelēm (bez glutēna)
Cūkgaļas fileja ķīniešu gaumē »

Atbildēt Atcelt atbildi

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Meklēt

Twitter

  • Mans pirmklasnieks zīmē, skatoties #CountdowntoMars 🙌 https://t.co/doRignfvvm 18 februāra, 2021 20:51
  • Dzīvei pietrūkst salduma? Jauna #recepte blogā - cepumu kūka ar zemesriekstiem un karameli (bez cepšanas): https://t.co/nrp0UqWr8j 7 februāra, 2021 15:09
  • @lindasvirtuve

Birkas

Banāni Bez glutēna Bez govs piena produktiem Bez laktozes Bezpiedevu jogurts Burkāni Bērniem Cepumi Citrona sula Citroni Ingvera sakne Itālijas virtuve Kanēlis Kikkoman Kokosriekstu skaidiņas Krēmsiers Kūka Mandeles Mandeļu milti Medus Ogas Paprika Pie kafijas Pētersīļi Pūdercukurs Rieksti Saldais krējums Siers Skābais krējums Sojas mērce Svētku galdam Sīpolloki Tomāti Tumšā šokolāde Vasara Veģetāri Vistas fileja Zemenes Ziema Ziemassvētku ēdieni Ātri un veselīgi Ātri un vienkārši Āzijas virtuve Ķiploki Šokolāde
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

Copyright © 2023

 

Loading Comments...