Ja meklē ideālu veidu, kā atsvaidzināt savu iknedēļas ēdienkarti, šie sulīgie laša taco ar patīkamām Āzijas garšām būs īstā izvēle. Tajos maigais, Ponzu mērcē glazētais lasis satiekas ar kraukšķīgiem jaunajiem kāpostiem, krēmīgu avokado un pikantu majonēzes mērci, radot nevainojamu garšu kontrastu. Šis vizuāli košais ēdiens ir gatavs nepilnās 30 minūtēs, tāpēc ir ideāli piemērots gan ātrām darbdienas vakariņām, gan brīvdienu garšu svētkiem draugu lokā.
Marinādei pievienoju ‘Kikkoman’ ‘ponzu’ mērci – ‘ponzu’ ir viegla, gatavota no dabiski raudzētas sojas mērces, citronu sulas un etiķa. Ponzu apvieno maigu etiķa un citronu skābumu ar kvalitatīvas sojas mērces sāļo garšu. Pievienojot to ēdieniem, uzreiz iegūstam patīkamu līdzsvaru starp sāļo un svaigi skābeno.
Otra marinādes sastāvdaļa – sezama sēkliņu eļļa austrumu ēdieniem piedod riekstainu un “dziļāku” garšu. Ja ikdienā gatavo wok ēdienus, salātus, rīsu un nūdeļu ēdienus, tavā arsenālā noteikti vajadzētu arī sezama eļļu. To var izmantot, arī marinējot gaļu un gatavojot “dip” mērces, dodot gan papildus garšas dimensiju, gan aromātu, kas nav sajaucams ar nevienu citu. Sezama sēklas tiek grauzdētas un presētas, lai iegūtu 100% tīru sezama eļļu, kas piešķir ēdienam burvīgu sezama sēklu garšu un smaržu.
“Kikkoman” produkciju vari iegādāties lielveikalu Āzijas produktu plauktos, kā arī interneta veikalā “Cesars”. Ar pilnu šī ražotāja produktu sortimentu vari iepazīties ŠEIT.
Izejvielas 2 porcijām:
- 250 grami laša filejas, bez asakām
- 3 ēdamkarotes ‘Kikkoman’ sojas mērces ar citrusu ponzu
- 1 ēdamkarote ‘Kikkoman’ sezama eļļas
- 200 grami svaiga jaunā kāposta
- eļļa cepšanai
- 1 avokado, sagriezts gabaliņos
- maza buntīte svaiga koriandra
- 150 grami marinētu sīpolu
- 6 mazās tortiljas
- 1 ēdamkarote furikake maisījuma (es izmantoju maisījumu melnās sezama sēkliņas + baltās sezama sēkliņas + sāls + cukurs)
- 1 laims, sagriezts daiviņās
Mērcei:
- 5 ēdamkarotes japāņu majonēzes
- 2 ēdamkarotes asās čili mērces srirača
Gatavošana:
- Lēzenā bļodā sajauc kopā ponzu mērci ar sezama eļļu. Šajā maisījumā ar augšpusi uz leju liek laša fileju, kuru atstāj marinēties no 15-45 minūtēm.
- Kamēr lasis marinējas, plānās šķēlītēs sagriež jauno kāpostu un ar rokām to saspaida, lai tas kļūtu mīkstāks un sulīgāks.
- Pagatavo mērci, kopā sajaucot majonēzi un sriraču. Pievieno tik daudz ūdens, cik nepieciešams, lai mērce būtu pietiekami vijīga, lai to varētu pārliet gatavām tortiljām.
- Pannā uzkarsētā eļļā cep lasi uz zemas uguns, līdz tas ir uzcepies gatavs (Cepšanas ilgums atkarīgs no laša gabala biezuma).Pēdējā cepšanas minūtē lasim pārlej marinādi no bļodas.
- Kamēr lasis cepas, uz otras pannas vai krāsnī uzsilda/viegli apcep tortiljas no abām pusēm.
- Uz katras tortiljas kārto svaigo kāpostu, avokado, lasi, marinētos sīpolus, koriandru. Pārlej ar mērci un pārkaisa ar furikake maisījumu. Pasniedz ar laima šķēlīti.
Atbildēt