Klasika jaunā izpildījumā: ja meklē ideālo rabarberu maizes recepti, kurā perfekti balansē rabarberu skābums ar krēmīgu saldumu – šī būs īstā. Mīkla ir līdzīga smilšu mīklai, bet virspusīte ir kā vecmāmiņas rabarberu plātsmaize: mīksti rabarberi, mutē kūstošs skābā krējuma pārlējums.
Izcili ir tas, ka šīs kūkas pagatavošanai Tev pat nevajadzēs mikseri, līdz ar to vari droši gatavot vasarnīcā vai lauku mājā – viss izdosies ātri un vienkārši.
Cepšanai izmantoju 20x30cm cepampannu, derēs arī apaļā ar 23cm diametru. Vari izmantot arī cita izmēra pannu, attiecīgi pielāgojot cepšanas laiku.
Sastāvdaļas
• 3 vidēja izmēra rabarberu kāti, sagriezti gabaliņos
• 100 g mīksta sviesta
• 50 ml skābā krējuma
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 180 grami kviešu miltu
Pārliešanai
• 150 ml skābā krējuma
• 2 olas
• 140 g cukura
• 1.5 ēdamkarote kviešu miltu
Pārkaisīšanai:
• šķipsna malta kanēļa
Pagatavošana
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
Sajauc visas mīklai paredzētās sastāvdaļas, izmīca un caur divām cepampapīra loksnēm izrullē plānā kārtiņā pannas izmērā. Izrullēto mīklu var ieklāt pannā kopā ar apakšējo cepampapīra loksni vai bez tās.
Rabarberu gabaliņus vienmērīgā slānī pārber mīklai. Pārliešanai samaisa skābo krējumu, olas, cukuru un miltus. Pārlej rabarberiem. Pārkaisa ar kanēli.
Cep 50 minūtes. Atdzesē un sagriež gabaliņos.
Atbildēt