Cūkgaļa ar bumbieriem

Man liekas, ka cūkgaļa ir latvieša mīļākā gaļa :) Tagad, kad šašliku un grillēšanas sezona ir beigusies, piedāvāju cepeškrāsnī gatavojamu cūkgaļas recepti. Dārzeņus noteikti var variēt. Zilais siers piedos interesantu garšu un nevajadzēs nodarboties ar mērces gatavošanu!

Sastāvdaļas:

• 1 tējkarote augu eļļas
• 2 sarkanie sīpoli (nomizoti un sagriezti šķēlēs)
• 2 lieli bumbieri (bez sardēm, sagriezti 4 daļās, miza atstāta)
• pāris rozmarīna zariņi
• 4 cūkgaļas karbonādes
• puse kabača
• 100 g zilā siera (Rokforas vai kāda līdzīga)
• sāls, pipari

Gatavošana:

1. Uzkarsē pannā eļļu, kurā apcep sīpolus, bumbierus, kabača gabalus kopā ar rozmarīnu un sāli, pipariem. Cep apmēram 1-2 minūtes.
2. Atsevišķi apcep cūkgaļu (to pirms cepšanas ierīvē ar sāli un pipariem) – katru pusi cep apt. 1 minūti.
3. Apcepto gaļu liek cepešpannā kopā ar dārzeņiem. Visu liek uzkarsētā cepeškrāsnī (190C) un cep, līdz gaļa izcepusies gatava.
4. Pašās cepšanas beigās pārbed gabaliņos salauztu zilo sieru. Dekorēšanai izmanto rozmarīna zariņus (es izmantoju timiānu).

http://www.bbcgoodfood.com/