majas_gatavota_rikota-6-20160621

Mājās gatavota rikota

Rikota ir svaigais siers, kuru nu jau pazīst un izmanto visā pasaulē. Tā pirmsākumi meklējami Itālijā vēl krietni pirms mūsu ēras, kad pilnpienu sildīšanas procesā karsēja, tādējādi iegūstot šo svaigo sieru. Tomēr tradicionāli itāļi rikotas sieru gatavo no piena sūkalām, koagulējot proteīnus, kas palikuši pienā pēc siera gatavošanas, ko parāda arī pats nosaukums - 'ricotta' itāliski nozīmē ...

lasīt talāk »

rabarberumafini-1-20160612

Rabarberu un kefīra mafini

Kad mājās ienāk pāris kilogrami rabarberu, jāsāk domāt par to izmantošanu. Bērniem (un ne tikai) ļoti pie sirds iet mafini, tāpēc gatavoju tos. Rabarbers piedod skābumu un mitrumu, riekstu - ...

lasīt talāk »