7 iemesli, kādēļ gatavot sparģeļus (receptes + video)

1. Sparģeļi ir dabas mātes dāvata delikatese pavasarī, kad viss vēl tikai dīgst un šķiļas – sparģeļi jau ir gatavi lietošanai! 
2. Sparģeļiem ir unikāla garša – gardēži to atzinuši par vienu no interesantākajām un maigākajām. Starp citu – ne visi spēj sajust svaiga sparģeļa smaržu. Tāpēc arī receptēs, kurās tos izmanto, nav daudz citu, sarežģītu sastāvdaļu: lai sparģelis pats izceļas. 
3. Tie ir veselīgi – sparģeļos ir daudz A un C vitamīna, kālija, dzelzs un kalcija, ar diurētiskām īpašībām. Sparģeļos nav ne tauku, ne holesterīna. Ir pat veikts pētījums, kurā pierādīts, ka sparģeļi palīdz cīnīties ar paģirām. 
4. Sparģeļi ir skaists augs! Tie pieder liliju dzimtai un, ja tiem ļauj augt savā dabā, var sagaidīt sarkanas ogas un leknu skaistu vainagu. 
5. Arī Latvijā var izaudzēt sparģeļus – vairāk par audzēšanu lasīt ŠEIT.
6. Sparģeļi ir ļoti dažādi – baltie, zaļie, violetie, savvaļas (par katru veidu ir savs stāsts, un, piemēram, savvaļas sparģeļi patiesībā nemaz nav sparģeļi!).
7. Sparģeļu pagatavošana ir ātra un parasti ļoti vienkārša – nevajag īpašas prasmes un galvenais izvēlēties pareizo recepti. 

Receptes manā blogā:

1. Baltie sparģeļi ar prošuto un sinepju mērci
2. Sparģeļu zupa ar gorgonzolas sieru
3. Pasta ar zaļajiem sparģeļiem
4. Omlete ar sieru un sparģeļiem
5. Savvaļas sparģeļi ar vārītām olām
6. Sparģeļu un kuskusa salāti
7. Cepta mencas fileja ar sparģeļiem 

Pāris lielisku Latvijas pavāru video: